这是UP主「日食记」制作国宴名菜「开水白菜」的视频,B站播放量近600万次,也是近期美食区的“爆款”。日食记联合创始人陈竹聿向36氪表示,美食是沟通人与人之间情感很好的切入口,日食记希望通过视频搭建一种都市田园的生活场景,传递出治愈美好的品牌理念。
三肉九回吊的高汤,浇在修剪成花苞形状的白菜心上,层层剥开,如同白莲绽放。背景是暗色桌布和浅色白菜,屏幕上开始刷出“上岸”、“健康平安”等许愿弹幕。
这是UP主「日食记」制作国宴名菜「开水白菜」的视频,B站播放量近600万次,也是近期美食区的“爆款”。
日食记制作的开水白菜
作为成立近八年的美食头部IP,日食记视频时长大多在3-5分钟内,以“一人一猫一食”的视频定位,打造温暖治愈的视频风格,并设置了「听饭」、「深夜一碗面」等多个细分栏目;在内容矩阵上,也开拓了「做个东西」、「吃喝少年团」等分别聚焦创意手工、吃播探店等不同内容的账号,全网粉丝超9500万。
会做饭的年轻人是少数,但爱吃饭的年轻人却撑起了美食视频的半边天。以B站为例,除了早早出圈的李子柒和华农兄弟,在吃播、探店、教学等类型中口碑流量双丰收的up主不在少数。王刚以干货硬核著称,拆解教学餐厅级菜肴;绵阳料理主打网红菜谱的家常做法,风格活泼可爱;盗月社奇遇记以双MC出镜,拍摄走遍大江南北的觅食vlog。
日食记则定位慢生活的沉浸式体验,以姜老刀、酥饼大人等强人格化的IP属性,赋予了食物生活化情景,让观众产生情感共鸣。日食记联合创始人陈竹聿向36氪表示,美食是沟通人与人之间情感很好的切入口,日食记希望通过视频搭建一种都市田园的生活场景,传递出治愈美好的品牌理念。
具体落实在视频制作和达人孵化上,日食记在影像风格和声音细节,都追求工业级影视效果,保证视频质量;日食记、做个东西等账号都由同一个内容团队,通过组成不同小分队孵化,保持品牌调性。
短视频变现主要分为流量分成和广告植入,但这样的内容生产方式注定了视频无法求量。当广告营收无法做到体量上的爆发,日食记开始思考如何做商业上的突破。
陈竹聿说道,目前日食记的营收分为两块,一部分是广告营销,另一部分是产品销售,电商收入超过总营收的60%。她提到,日食记很早就意识到内容营收是有天花板的,如果只依靠视频量产带动营收,不仅增长速度受限,也可能会伤害内容创作菜谱摄影品牌,所以开始建立电商渠道,依靠美食“易种草、易传播”的天性,研发周边产品,开拓私域流量,进一步完成购买转化。
陈竹聿表示,在2018年,日食记开始逐步组建电商团队,当时主要探索两个方向:一个是打造围绕日食记IP的自研产品,如面、调料等视频中出现过、用户购买意愿强的食品,做一个消费品牌,另一个是创建聚焦于美食垂类的平台电商,代销其他品牌的优质产品。
在两年的探索和测试过程中,日食记最终确定“平台电商+新消费”的发展路线。通过平台电商的流量数据洞察消费者需求,打造粉丝社群,巩固私域流量;基于自研产品打造品牌调性,完成种草转化的过程。陈竹聿表示,同时通过优选产品,完成酒饮、餐具、厨电、家居等多类目覆盖,将日食记打造成生活方式集合品牌,是在实践中发现最合适的定位。
产品上,日食记产品团队分为自主研发和优选买手两条主线。新品研发主要分为三块:以往视频数据的反馈、私域社群喜好调查以及行业大环境趋势。在产品正式立项后,会经历研发、打样、评测、调整反馈、市场测试等一系列环节,根据食品品类不同,研发周期也各不相同,如果比较顺利的话,从立项到量产销售大概需要2-3个月。
以首款产品葱油酱为例,陈竹聿介绍道,当时葱油拌面这期视频的数据表现非常好,很多粉丝都在问哪里可以买到,且市面上同款产品较为空白,所以团队开始研发可以即食的葱油酱配方,并与供应链沟通,最终花费半年时间推出产品,也以此切入了复合调味酱料以及粮油米面赛道。
日食记葱油酱
在自研品类中,除了葱油酱、卤肉燥、油泼辣子等拌面或拌饭食用的调料类产品,日食记还推出了汤料包、火锅底料、水煮鱼调料等方便底料,以及刀削面、麻辣烫等多口味速食产品,关注年轻人对于食品“方便、好吃”的核心诉求。
除此之外,日食记也有酒饮、传统美食、生鲜等多条产品线,其中,葱油酱、花甲粉、冷泡汁等为店内“明星”产品,葱油酱月销大约在10万左右,是品类中的头部产品。
渠道上,日食记主要以线上电商为主,有天猫、京东、小红书等第三方平台以及小程序等私域商城。目前渠道策略是,公域集中打造品牌形象,私域会更重用户运营,同时新组建的抖音直播团队也开始日常运营。在线下,日食记已经进驻了盒马等新零售渠道,未来会进入更多精品商超渠道。陈竹聿表示,六月结束上海线下店的收官活动后,暂时不会考虑开设实体店,会替代考虑以展览或快闪等形式落地。
营收上,陈竹聿表示菜谱摄影品牌,去年电商营收突破亿元,今年计划增长70%。
原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:https://top.d1.net.cn/pinpai/142062/
相关推荐
-
福溢fookyik-雅都国际家居连锁有限公司
雅都国际家居连锁有限公司,中山福溢家具有限公司旗下,福溢fookyik,广东省著名商标,欧美家具领导品牌诚信合作伙伴,在国外家居界有着较高的知名度和美誉度 雅都国际家居连锁有限公司…
2020-07-14 -
金桥GOLDEN BRIDGE-天津市金桥焊材集团有限公司
天津市金桥焊材集团有限公司,天津市著名商标,天津市名牌产品,高新技术企业,具备承接用户特殊要求焊材的开发、研制、生产的能力,专业生产焊接材料的大型企业 我公司是目前国际国内大型焊材…
2020-07-13 -
创尔特Chant-广东长青(集团)股份有限公司
广东长青(集团)股份有限公司,知名(著名)燃气热水器-壁挂炉品牌,广东省高新科技企业,燃气热水器国家标准起草单位之一,中国优秀民营科技企业,国内最大的燃气具及其配套产品的制造和出口…
2020-07-06 -
扎克・珀森 Zac Posen,
扎克・珀森扎克・珀森 (Zac Posen) 是美国著名设计师品牌。设计师扎克・珀森 (Zac Posen) 1980年生于纽约,16岁时,扎克・珀森 (Zac Posen) 开始在纽约大都会艺术博物馆服装部为理查・马丁作助手。两年与时装先驱维奥耐特和迪奥原作品朝夕相处的机会,使扎克・珀森……品牌世家网您提供详细的扎克・珀森资讯
-
昱辉阳光-浙江昱辉阳光能源有限公司
浙江昱辉阳光能源有限公司,太阳能电池十大品牌,垂直一体化大型太阳能企业集团,世界级的光伏制造销售企业之一,国家级高新技术企业,太阳能电池行业龙头企业,全球光伏行业一体化经营的大集团…
2020-07-30 -
浩将,中山康弘制衣有限公司
浩将中山康弘制衣有限公司创建于2002年,坐落于经济发达、交通便利的世界内衣之都-中山市小榄镇,是一家集产品开发设计、生产加工、销售运营于一体的现代化大型内衣企业。十年的稳健经营,康弘打下了坚实的基础,现拥有两家公司:中山康弘制衣有限公司、中山爱分享服饰有限公司,公司厂房环境优雅、设……品牌世家网您提供详细的浩将资讯
-
九州风神-北京市九州风神科贸有限责任公司
北京市九州风神科贸有限责任公司,电脑散热器十大品牌,北京市高新技术企业,全球领先的PC COOLER品牌之一,国内(除台湾外)最大的电脑散热器研发和生产厂商之一,集电脑散热器产品研…
2020-08-02 -
王健林闯入全球富豪20强 在福布斯富豪榜排名第18位
在2013年的福布斯全球富豪榜中,香港富豪、前亚洲首富李嘉诚曾以310亿美元排在全球第八位,创下华人富豪在福布斯富豪榜上的历史最高排名。而王健林此次则成为福布斯全球富豪榜历史上首位闯入前20的中国内地富豪。在今年的福布斯富豪榜中,新兴经济体国家共有4人入围全球前20,其中包括排名第18的王健林与排名第20的中国香港富豪李嘉诚。
2022-03-24 -
飞图-沈阳飞行船数码喷印设备有限公司
沈阳飞行船数码喷印设备有限公司,喷绘机十大品牌,中国喷绘机影响力品牌,国内较早研发数码喷印设备的企业之一,国内较大规模的户外大型数码喷印设备制造商之一,《宽幅面喷绘机的国家标准》起…
2020-07-23