近段时间,我市陆续开了很多家网红美食“酸奶大麻花”店铺,不少消费者争相购买尝鲜。”廖阿姨是专门开车到店铺购买麻花的,她表示一直以来喜欢吃面食,如今有创新吃法,她自然也不会错过。“酸奶大麻花店和很多网红店一样,需要不断推陈出新才能留住消费者。除了“酸奶大麻花”,还有9.业内人士提醒,如果是创业,创业者一定要注意“割韭菜式”的营销模式,不要盲从跟进;商业口碑可以始于颜值,但更要久于产品和服务。
近段时间,我市陆续开了很多家网红美食“酸奶大麻花”店铺,不少消费者争相购买尝鲜。麻花和酸奶的组合到底有什么吸引力呢?对此,记者采访了多位消费者及业内人士。
酸奶大麻花店“遍地开花”
近段时间以来,在玉林城区人民中路、玉州路、白石桥路等路段陆续开了多家同类型的“酸奶大麻花”店,店铺位置主要选择在居民区、商圈等人流量大的地方。4日下午5点左右,玉州路的一家“酸奶大麻花”店门口来了七八个顾客排起了队。记者看到,这家店铺面积不大,店内有3位员工,分别负责搓麻花、炸麻花、卖麻花。刚出锅的爆浆酸奶大麻花色泽金黄、香气四溢,引人一饱口福。趁热一口咬下去,麻花里的酸奶缓缓淌出,瞬间唇齿留香。店铺的大麻花除了酸奶味,还有奶酪味、芒果味、榴莲味、流沙蛋黄等,各种口味的酸奶大麻花原价10元/根,现在活动价5元/根,买2根还送1根。
“我们是今年元旦才新开的店,麻花的售价是10元3根,目前不限购。”在人民中路的另一家“酸奶大麻花”店里,3名员工正在忙着揉面、擀面,另外还有1名师傅在旁指挥。“酸奶大麻花,顾名思义就是麻花里夹酸奶,区别于传统麻花,它在制作工艺上融入了‘爆浆’的卖点,更迎合了人们尝鲜的心理。”该店店员介绍,来买麻花的客流主要集中在周末和下班时间,顾客如果在客流高峰时间段来购买,可能需要排队等候一会,但平时来买基本不用排队。
消费者对其评价褒贬不一
记者采访了解到,买过“酸奶大麻花”后酸奶加盟店10大品牌,消费者对于其评价两极分化比较严重,有人觉得和想象中有差距,也有人表示下次还想买来吃。
“不合自己的口味,吃过一次,有点失望。”市民小丽是名“吃货”,她在城区新开第一家“酸奶大麻花”店的时候,就已经跟风去排队购买尝鲜,但吃过之后,小丽表示“和原本想象的味道有点差距,以后不会再去买了。“我觉得味道还可以,外酥里嫩,麻花里面还有各种口味的夹心。”廖阿姨是专门开车到店铺购买麻花的,她表示一直以来喜欢吃面食,如今有创新吃法,她自然也不会错过。“我在抖音上看到有推荐,于是专门来买几根,打个卡。”采访中,还有一些消费者表示是在网络上看到了新店宣传后来打卡的。
“我去年也曾打算开一家酸奶大麻花店,经过市场调研后,打消了这个念头。”正在创业阶段的大学毕业生小李告诉记者,市场上同类型的店铺店名虽然都叫“酸奶大麻花”酸奶加盟店10大品牌,但各家品牌不一样。“酸奶大麻花店和很多网红店一样,需要不断推陈出新才能留住消费者。”小李认为,酸奶大麻花产品单一,前期顾客觉得新鲜,销量确实不错,但是新鲜劲一过,客流量可能会慢慢变少;再者,从酸奶大麻花的配方来看,门槛低,复制简单,容易引起追风现象,市场中一下子出现很多相关品牌,竞争对手比较多。
“网红”店经营不能仅依赖“种草”
除了“酸奶大麻花”,还有9.9元披萨、爆浆鸡排、XX炸串等……近年来,“网红美食”涌现市场,丰富着人们的生活。然而,“网红”产品在热潮过去后,一旦不能持续推陈出新,消费者的注意力又会转移到新的产品上。同时,网络的传播也加速了“网红食品”的诞生,人们跟风、打卡成为一种流行。
经营某品牌餐饮店的业内人士张先生分析,很多曾经的“网红美食”都有个共同特征–一开始时大排长队,后来店铺开得到处都是,最后却难见踪影。究其原因,一方面过热的传播导致人们预期过高,产品达不到预期值;另一方面产品本身并没有更多特殊之处。这些美食的诞生均是创新出来的消费项目,如果没有进行深耕细作,“昙花一现”也就不足为奇。为了达到宣传效果,一些“网红”店铺会请一些“网红”拍摄视频、图片等,并在各类网络平台发布。消费者被“种草”后,前去“拔草”却成了一场“赌博”:运气好的消费者,确实能吃到美食或买到优质产品;而运气不好的消费者,则会踩“雷”,碰上实物和“种草”视频货不对板的情况,甚至上当受骗。
业内人士提醒,如果是创业,创业者一定要注意“割韭菜式”的营销模式,不要盲从跟进;商业口碑可以始于颜值,但更要久于产品和服务。尤其对于借助“种草”营销的“网红”店铺来说,认清自身发展条件,不断丰富产品与服务,探索更为清晰的盈利模式,提升自我造血能力,专注于产品本身,才是致胜市场的关键。
关于我们
图文采集:记者 唐雪萍
原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:https://top.d1.net.cn/pinpai/341588/
相关推荐
-
新飞Frestec-河南新飞电器有限公司
河南新飞电器有限公司,冰箱十大品牌,冰柜十大品牌,最具市场竞争力品牌,中国家电绿色品牌,中国500最具价值品牌,国内白色家电强势品牌,中国最大的绿色冰箱生产基地之一,以冰箱、冷柜、…
2020-07-17 -
安徽制作古井原浆等5种白酒实物标准样品
为完善安徽白酒产品标准体系,省标准化协会与省标准化研究院在我省已获国家地理标志保护的白酒中,率先选取了“五朵金花”制作实物“标准样品”。省标准化协会秘书长曹广德介绍,这次入选实物“标准样品”的分别是古井原浆、迎驾贡酒、口子窖酒、徽蕴金种子酒、双轮高炉家酒,这“五朵金花”代表了安徽白酒的整体形象和品质。“今后,我省还将陆续发布茶叶、家电、汽车等系列实物标准样品。
2022-02-02 -
数源-西湖电子集团有限公司
数源科技股份有限公司,数源,中国知名LED液晶电视品牌,浙江省名牌产品,省高新技术企业,重点骨干企业,上市公司,西湖电子集团旗下单位,颇受消费者青睐品牌,是一家在业界享有盛誉的公司…
2020-08-01 -
北京建工-北京建工集团有限责任公司
北京建工集团有限责任公司,始于1953,中国十大建筑工程公司,全球最大的国际工程承包商之一,中国建筑业较具影响力的企业,具有国际竞争力的新型企业集团,多次获得中国建设工程鲁班奖 综…
2020-07-18 -
2018年度中国医院及专科声誉排行榜发布!湖南6家医院上榜
刘丹)根据11月10日复旦大学医院管理研究所发布的2018年度《中国医院及专科声誉排行榜》显示,湖南省医院排名、专科声誉排名和上榜医院专科数均有较大进步,中南大学湘雅三医院进步16名(第76名)、中南大学湘雅医院进步3名(第18名)。表1《2018年度中国医院专科声誉排行榜》上榜情况——湖南省表2湖南省医院在《华中区中国医院专科声誉排行榜》排名情况
2022-01-06 -
博大Boda-博大环境集团有限公司
博大环境集团有限公司,博大,知名水景摆件园艺品牌,建筑行业龙头企业,科技创新企业,拥有房建总承包壹级、市政总承包壹级、城市园林绿化壹级、园林古建筑壹级、建筑装修装饰壹级等执业资质的…
2020-07-16 -
2020中国餐饮连锁加盟市场,连锁加盟品牌应该怎么玩
随着新时代的发展,对餐饮市场的冲击也逐渐加强。谈到连锁品牌,这些年在业界不乏各种名家,绿茶,外婆家,西贝,海底捞.但谈到自身,现如今的餐饮连锁加盟企业如何做好自己的品牌建设?餐饮连锁加盟品牌怎么玩?2020年3月20日,中国餐饮连锁加盟品牌展落地中部武汉,携手全国餐饮连锁加盟品牌,置入大量优质卖家资源,与您一起共同推动餐饮市场发展。