自助橙汁鲜榨机,真的新鲜又干净吗?
近两年,淮安不少公共场所都出现了这种自助橙汁鲜榨机,它们是否卫生健康?记者在自助橙汁鲜榨机旁站了近1个小时,仅看到有一位市民来购买现榨橙汁。“比起市面上卖的奶茶、高糖饮料,我还是更相信现榨果汁,毕竟这是能看得见的新鲜水果,比较放心。自助橙汁鲜榨机多长时间进行一次清洗呢?橙汁、哈密瓜汁、西瓜汁……现榨果汁都以健康和时尚的概念广受市民的欢迎。
扫码支付,透过机器的玻璃橱窗就能看到,储存盒自动落下数枚橙子,约1分钟,一杯橙汁便新鲜出炉了。近两年,淮安不少公共场所都出现了这种自助橙汁鲜榨机橙汁机品牌,它们是否卫生健康?又是如何监管的呢?昨日,记者进行了走访。
●现场:买的人不多,有人喜欢有人忧
昨日,记者来到花漾城负一楼,看到这里摆放着一台自助橙汁鲜榨机。机器正处于通电状态,机身上贴有“表层超氧灭菌,每日清洁消毒,恒温保鲜”的字样,透过玻璃橱窗,可以清楚地看到储存盒内的橙子和用来盛橙汁的纸杯。记者在自助橙汁鲜榨机旁站了近1个小时,仅看到有一位市民来购买现榨橙汁。
随后,记者通过微信扫码支付了15元钱后,4个橙子依次落入机器内部的榨汁桶内,1分钟左右,一杯橙汁便榨好了。
在淮海第一城、万达广场,同样也摆放着数台自助橙汁鲜榨机。正在现场购买的王女士告诉记者,她的女儿非常爱喝这种橙汁鲜榨饮品,因为比较新鲜,所以她经常给孩子购买。“比起市面上卖的奶茶、高糖饮料,我还是更相信现榨果汁,毕竟这是能看得见的新鲜水果,比较放心。”
在采访中,也有部分市民向记者表达了自己的担忧:这种自动售货机器多久能被清洗一次?橙子多久更换?如何清洗水果?这些问题难免让人担心,“我还是更愿意在家自己动手现榨橙汁,这样可以放心点。”市民孟先生说。
●厂商:每日清洗检查机器
自助橙汁鲜榨机多长时间进行一次清洗呢?记者联系到某品牌淮安区域的厂家代表丁先生,丁先生告诉记者,他们公司的自助橙汁鲜榨机每天都有维护人员对机器进行清洗、检查,并且机器内部也有自动清洗装置,会自动定期进行清洗,保证机器的卫生。丁先生表示,他们公司的机器都有保鲜的功能,温度控制在5℃到8℃左右之间,每2天会更换补充一次鲜橙。
丁先生透露,该品牌的自助橙汁鲜榨机于2016年年底开始投放淮安市场,是目前城区范围内唯一一家投放自助橙汁鲜榨机的企业。目前,万达广场、花漾城、淮海第一城三个投放点共有6台机器。他表示,自助橙汁鲜榨机投放淮安市场近3年的时间以来,生意一直不算好。
●监管:无人零售仍处于摸索期
记者从市市场监督管理局行政许可服务处了解到,一直以来,江苏省内都没有专项管理自动售货设备销售食品的规范性文件,省内也仅有为数很少的城市出台相关规定。但是根据《食品经营许可管理办法》第十二条第二款、《江苏省食品经营许可管理实施办法(试行)》第十三条第二款内容来看,自动售卖机一个地点应当取得一个食品经营许可证。
“截至目前,淮安取得食品经营许可证的自动售卖设备仅有48台。自动售货设备一般可分为两类,一类是预包装食品自动售货设备,另一类是即食食品自动制售设备,如自动榨汁、现磨咖啡等。”该处处长朱立专告诉记者,尽管即食食品自动制售设备目前占比还比较低,但却是行业监管的难点。“作为一个新兴业态,自助橙汁机这样的自动制售设备,比较受年轻消费群体的喜爱。但是目前,对于自动制售设备的准入,国家尚未出台统一的标准和规范,因此我们在监管过程中,始终坚持‘审慎包容’的态度,在确保守法、合规、守住食品安全底线的前提下,也为此类新兴行业的发展创造良好的营商环境。”
记者了解到,目前,市市场监管局正在对这一情况进行调研,已经形成初步的工作草案,尚在进一步完善之中。市经济技术开发区正在进行试点备案工作。
●营养专家:水果最好还是直接吃
橙汁、哈密瓜汁、西瓜汁……现榨果汁都以健康和时尚的概念广受市民的欢迎。但是喝现榨果汁真的健康吗?国家二级公共营养师王慧煜告诉记者,水果中富含维生素,具有增强免疫力和抗氧化能力,但是维生素C本身非常脆弱,极易受到光、热等影响而被氧化,在榨汁的过程中会流失掉很多,损失率甚至可高达80%。同时,水果内的花青素、有机酸、多糖等植物因子也会受到不同程度的损失。此外,果汁中基本不含膳食纤维,饱腹感不强,使得饮用者无意识地摄入很多的糖分,除了发胖之外,还会增加糖尿病和高血脂的风险。因此橙汁机品牌,“喝水果”和“吃水果”完全不是一回事,从营养与健康的角度来看,水果最好还是直接吃。
王慧煜提醒,市民最好少喝未清洗过的水果榨成的果汁,此外,在购买现榨果汁时,尽量选择正规商家,因为水果在保鲜过程中,容易滋生细菌和微生物,从而致病。
■融媒体记者 张红 通讯员 王栋
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