我敢打赌!这6款北京“老牌子”白酒 ,全喝过的算你赢
北京本地的酒文化,离不开典型代表二锅头。今天就跟大家一起聊聊北京有哪些知名白酒?如果你全喝过,那你真的很厉害了牛栏山二锅头的历史可追溯到清朝,至今已有八百多年的历史北京大曲是浓香型大曲酒,属于北京特曲的姊妹酒。以上的这6款北京特产白酒,你都喝过吗?
北京是一座有着三千多年历史的古都,酿酒历史也是非常悠久的。《史记—刺客列传》就有“荆轲嗜酒,日与狗屠及高渐离饮於燕市,酒酣以往……旁若无人者。”的记载;明代《本草纲目》上也记载,烧酒“自元时始创其法,用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露”。
金人迁都北京,酿酒技术和酒业也随之兴盛;元人入都,继而酒业;明清北京白酒都有哪些品牌,酒业更加繁荣;民国初期,酒铺、酒摊、大酒缸满街。
北京本地的酒文化,离不开典型代表二锅头。今天就跟大家一起聊聊北京有哪些知名白酒?如果你全喝过,那你真的很厉害了
牛栏山二锅头
牛栏山二锅头产自北京顺义,是北京顺鑫农业牛栏山酒厂旗下产品,始于1952年。牛栏山二锅头的历史可追溯到清朝,至今已有八百多年的历史
以高粱和小麦为原料,经糊化 、发酵 、蒸馏而成,属于清香型白酒的一种,具有无色透明、芳香、高雅、柔和,口感醇厚,酒体和谐,回味悠长等特点。
红星二锅头
北京红星股份有限公司,始建于1949年,国家级非物质文化遗产,其二锅头酿酒工艺在业界享有盛名,京味文化的典型代表之一,专注于系列白酒的酿造、销售的大型企业
红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶,以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料,清蒸清烧,老五甑工艺蒸馏,掐头去尾截取中段,长年窖存。酒质清澈透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。
燕岭春酒(燕岭春牌)
以河内白曲、麸皮制成的麸曲和多微制成的产酯酒母为糖化发酵剂。依照酱香型的传统工艺操作,结合本厂实际情况,经双蒸续渣,堆积生香,长期发酵,缓慢馏酒,贮存老熟,勾兑调配等方法酿制成
燕岭春酒属酱香型白酒。酒液清澈透明,酱香突出,香气馥郁,醇厚味长,入口绵柔醇和,饮后回甜,余香悠长,具有酱香型的典型性。酒度为55°。酒界人士评语为:“具有酱香,柔和,进口放香绵顺,入口甜、后味长的特点。
菊花白酒
菊花白酒是北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传清宫秘方制成,始于1862年,菊花白酒集宫廷文化、道家文化、药香文化、酒文化于一身。
菊花白酒以精杭白菊、人参杞子沉香等20余种名贵药材,经秘法酿制而成,具有酒体晶莹剔透,香气高雅,柔和甘甜等特点。
北京大曲
北京大曲是浓香型大曲酒,属于北京特曲的姊妹酒。
一九七三年投产,一九七九年和一九八四年两次被评为北京市优质产品。
此酒经人工泥池老窖发酵,熟糠配料,热水打浆,中温蒸馏,分质储沉,精心勾兑而成。酒液无色清澈透明,酒体醇厚,绵甜协调,落喉净爽,回味悠长。
永丰
北京二锅头酒业股份有限公司白酒都有哪些品牌,永丰,始于1949年,北京市著名商标,中国历史文化名酒品牌,传承老北京二锅头传统酿造技艺,致力于研发/生产/销售白酒、黄酒、保健酒系列的现代化企业。
传承老北京二锅头传统酿造技艺,产品选用优质高粱为原料,以麸曲为糖化发酵剂,采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾,长期储存、精工勾兑而成。酒液清澈透明,酒体醇厚,绵甜爽净,余味悠长等特点。
以上的这6款北京特产白酒,你都喝过吗?
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