连锁

在大陆的台企大都走大众路线，而有名的大陆本土企业更多是高端餐饮。大陆连锁餐饮的发展期已经有20年。有趣的是，在大陆的台企大都走大众路线，而有名的大陆本土企业更多是高端餐饮。此外，大陆本土餐饮的从业人士基本都是从厨师或者开小餐店出身，小投资，没有研发创新，谈不上管理，但与市场和客户贴得近，了解客户敏感度，最终基本都会走到价格竞争上。当前，台湾餐饮企业与众多大陆企业一样，已经走到一个十字路口。