青海圣湖雪娇特产美味的手撕风干牛肉干
风干牛肉干就是其中之一。青海牛肉干又称青海手撕风干牛肉、风干牛肉、手撕牛肉干,是青海特产,被誉为成吉思汗行军粮。青海牛肉干起源于蒙铁骑的战粮,携带方便,营养丰富。青海牛肉干采用优质无污染新鲜牛肉干,结合蒙古传统手工和现代先进技术。草原牧民也继承了这种风干牛肉的做法,作为招待客人的食物。做正宗风干牛肉干的每一个环节都很讲究。风干牛肉干聚集牛肉精华,在休闲营养食品中独树一帜。
天苍苍,野茫茫,风吹草低现牛羊。
青海草原不仅辽阔,风景秀丽,而且风味独特。
风干牛肉干就是其中之一。
青海牛肉干又称青海手撕风干牛肉、风干牛肉、手撕牛肉干,是青海特产,被誉为成吉思汗行军粮。青海牛肉干起源于蒙铁骑的战粮,携带方便,营养丰富。青海牛肉干采用优质无污染新鲜牛肉干,结合蒙古传统手工和现代先进技术。是居家旅游办公室的美食佳品。
追溯青海牛肉干的历史,早在成吉思汗建立蒙帝国时,蒙骑兵就与青海牛肉干有着不解之缘,进出只喝马奶,或宰羊为粮。只要有水生植物供马和牲畜食用,蒙能自给自足。牛宰杀后,将100公斤重的牛肉冷干,拧成泡沫后,只有10多公斤肉泡沫。只要有水,只要有水就可以喝。即使暂时缺乏,射猎也可以作为补充。在战斗中,蒙古骑兵依靠马和动物来支持,这大大减少了军队在后勤方面的行驶。青海牛肉干在远征中起着非常重要的作用。
草原牧民也继承了这种风干牛肉的做法,作为招待客人的食物。
青海圣湖雪娇特产美味的手撕风干牛肉干
好牛肉干,当然要用好牛肉做。
青海锡林郭勒草原是著名的黄金畜牧带之一,也是中国著名的天然牧场之一。
饲用植物有1000多种,其中饲用价值高的有100多种。
独特的饲料资源,富含黄牛所需的粗蛋白、粗脂肪、钙等十几种营养素,为黄牛提供优质的营养。自由放养的牛,每天吃草原上的天然优质牧草,喝自然流淌的河水。
做正宗风干牛肉干的每一个环节都很讲究。
只选择黄金部位——里脊和米龙。
这两个部位是牛身上运动量大的部位,瘦肉多。
自由放养的饲养模式使这两部分的肉质更加细腻紧实风干牛肉干品牌,风干后仍能保持弹性。
然后是切割、切割、腌制、干燥、烘焙等,说干燥,这里有一个关键词成熟,即新鲜牛肉暴露在流动温度低的空气中,其肌肉酶将蛋白质分解成氨基酸,氨基酸味道好风干牛肉干品牌,肝糖变成葡萄糖分子,脂肪分解数百种芳香脂肪酸,融入每一种肌肉纤维。
医学研究证明,牛肉干每天富含人体所需的蛋白蛋和氨基酸,因此具有很高的营养价值。牛肉干对老年人和儿童的身体虚弱和病后恢复特别有帮助。牛肉干具有补脾、胃、益气养血、强筋骨、消渴、消肿、腰酸软、身体虚弱等功效。每天吃50克到100克风干牛肉干可以补充每天所需的营养。风干牛肉干聚集牛肉精华,在休闲营养食品中独树一帜。
营养分析
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量高于任何其他食物,特别有效地增加肌肉和力量。肌氨酸是训练前几秒肌肉燃料的来源,能有效补充三磷酸腺苷,使训练持续更久。
2.牛肉含有足够的维生素B6,可以帮助你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而帮助紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含有肉毒碱。鸡肉、鱼中肉毒杆菌毒素和肌氨酸含量很低,但牛肉含量很高。肉毒杆菌毒素主要用于支持脂肪代谢,产生支链氨基酸,是一种氨基酸,对健美运动员的肌肉生长起着重要作用。
4.牛肉含有钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中缺乏的矿物质。钾的低水平会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉富含蛋白质:4盎司瘦里脊可产生22克一流蛋白质。返回搜狐,查看更多
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