沈阳有一家做鸡架非常有名的老店,已经开了有三四十年了,几乎大部分沈阳人都在他家吃过。这家老店一直以味道正宗,价格实惠而著称,但最近有一位男子吐槽,他家开始乱收费,榨菜收费,纸巾收费,一次性手套还要收费,男子说啥都要收费还叫啥饭店,饭店就是给客人提供就餐的环境和服务,如此收费,干脆就叫熟食市场得了,去收市场买10块钱三个的鸡架拿回家去吃难道不想吗,非要来这里吃就是需要饭店提供就餐场所,提供服务的。
鸡架是拆分后剩下的鸡骨架,大多数地方鸡骨架都被当成边角料另派他用,而沈阳则把鸡架做成了名小吃。沈阳有一家做鸡架非常有名的老店,已经开了有三四十年了,几乎大部分沈阳人都在他家吃过。
这家店的鸡架做法有好多种,有烤的,有炒的,有拌的。烤好的鸡架,放在小盘里撒一点辣椒面,吃的时候,带着淡淡的辣味,烤过的鸡架,肉质更加紧实,啃起来的感觉要比光吃鸡肉还要香,炒鸡架每一块都沾满了酱汁,特别有食欲,鸡架经过爆炒之后还沾有铁锅气,吃起来味道鲜香略带甜味别提多好吃了。
店里的面只卖4块钱一碗,销量也非常不错,还有蛋炒面,把面和鸡蛋融合在一起,跟其他地方吃的蛋炒面不同,面和蛋变成了一个厚薄均匀面蛋饼,吃的时候用筷子挑开,变成了根根分明的面,入口Q弹纸巾架品牌,筋道很入味,只是吃到最后稍微有点油腻。
这家老店一直以味道正宗,价格实惠而著称纸巾架品牌,但最近有一位男子吐槽,他家开始乱收费,榨菜收费,纸巾收费,一次性手套还要收费,男子说啥都要收费还叫啥饭店,饭店就是给客人提供就餐的环境和服务,如此收费,干脆就叫熟食市场得了,去收市场买10块钱三个的鸡架拿回家去吃难道不想吗,非要来这里吃就是需要饭店提供就餐场所,提供服务的。原本纸巾,一次性手套,小咸菜,是饭店应该配套的基本东西,如果是超出正常使用的量,可以收费,怎么上来就收费呢?
老字号品牌倚老卖老似乎已成了普遍现象,仗着拥有众多的老客人,不怕没有生意,有些为所欲为,有网友提醒,参考一下山东老糁馆,也是因为态度不好翻车,收费问题被质疑,原本人山人海的店一下子就冷冷清清,水能载舟亦能覆舟。
希望老字号能够在菜品质量,味道上多花点心思,如果真的是不赚钱,可以明码标价,如实告诉消费者,想必广大消费者都比较通情达理,是可以接受。如果在服务方面让客人不舒服,哪怕是老字号也会翻车,对此你怎么看?(图片只作为参照,没有指向性!)
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