一碗面,一碗酒,一座城,襄阳人就是这样在面与酒的香味中开始崭新的一天。遍地开花的实体面馆,传播着襄阳的老味道。据不完全统计,襄阳市内以“襄阳牛肉面”或“某某面馆”等为招牌的早餐面店现有6500家。通过“公用品牌+企业品牌”的双品牌战略,打造出一批“襄阳牛肉面+”知名店面和知名企业商标品牌,湖北襄贸餐饮有限公司通过标准化生产,推出市场价15.
——“老板儿!来碗牛肉面,倒碗黄酒!”
——“恁大声音做啥子撒?你先掰几个蒜瓣,等半分钟。”
这是清晨襄阳大街小巷最常能听到的声音。一碗面,一碗酒,一座城,襄阳人就是这样在面与酒的香味中开始崭新的一天。
市民过早最爱襄阳牛肉面
半篓碱面、半篓豆芽,伸进沸水中烫一烫。手臂一扬,一团面就从竹笊篱中稳稳地落到了碗里。顺手浇上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其他佐料,最后撒上葱花,“一辣二麻带三鲜”的襄阳牛肉面牛杂加盟品牌,闻着就让人垂涎欲滴。
两款主流襄阳牛肉(杂)面
遍地开花的实体面馆,传播着襄阳的老味道。据不完全统计,襄阳市内以“襄阳牛肉面”或“某某面馆”等为招牌的早餐面店现有6500家。襄阳市外带有“襄阳”或“襄樊”元素的面馆合计1100余家,主要分布在武汉、上海、南京、广州、重庆等地。
地道襄阳牛肉面馆
襄阳市委农办主任、市农业农村局局长余涛介绍,全国7600余家襄阳牛肉面馆中,务工人员3万多人,劳务纯收入总额达26亿元。2020年襄阳牛肉面全产业产值达46亿元。尽管发展势头良好,但襄阳牛肉面品牌标识纷杂、质量标准不一,市场竞争力和抵御风险的能力还比较弱,无法形成品牌规模效应。
“牛肉面要走出去,标准化是关键。必须统一标识、统一流程、统一品牌,形成区域公共品牌效应。”樊城区区长王鹏飞介绍,襄阳正通过龙头企业培育工程,支持牛肉面产业链企业通过直营、加盟、分销等形式建设产业网络。对首批在外地开展襄阳牛肉面旗舰店标准化连锁经营满一年的,实地验收合格后将给予适当奖励。
央视报道襄阳牛肉面产业
通过统一名称、招牌、操作规程、服务、品种、培训,襄阳牛肉面完整的行业标准体系正在加快形成。通过“公用品牌+企业品牌”的双品牌战略,打造出一批“襄阳牛肉面+”知名店面和知名企业商标品牌,湖北襄贸餐饮有限公司通过标准化生产,推出市场价15.8元一盒的“襄故里”盒装牛肉面牛杂加盟品牌,卖出了1200万元年产值。
推动从“卖资源”向“卖产品、卖品牌、卖技术、卖文化”转变,襄阳市提出,力争到2025年,襄阳牛肉面外出开店总数达到2万家,产业贯穿下游龙头企业100家以上,全产业产值达到100亿元以上。
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