包子出国记:天津狗不理将并购美国咖啡连锁企业
南早中文网讯消息,天津狗不理包子日前宣布,将并购美国一家知名连锁咖啡企业,借助收购企业在40多个国家的数百家连锁店,一举打入国际餐饮市场。狗不理方面表示,正在接洽的这家美国企业是十分成熟的跨国连锁集团,收购可有效规避一系列难题和风险,把高品质的中国本土中餐在最短时间内开到国外。但是,如果狗不理是想借美国咖啡连锁集团的店卖包子,前路的困难似乎不少。
凤凰财经讯 南早中文网讯消息,天津狗不理包子日前宣布,将并购美国一家知名连锁咖啡企业,借助收购企业在40多个国家的数百家连锁店,一举打入国际餐饮市场。双方洽谈目前已获得阶段性进展,预计交易将在今年上半年完成,如果并购成功,这将成为中国餐饮企业跨国并购的最大一单。目前尚不清楚并购目标是美国哪一家公司。
天津狗不理拥有155年历史,是中国商务部首批认定的“中华老字号”和“中国十大餐饮品牌企业”,而且入选国务院公布的国家级非物质文化遗产名录。2005年,公司改制,由国企变为多元投资的股份制企业包子连锁店品牌,由2家门店发展到国内30多家直营门店,成为综合性餐饮服务集团。此前,狗不理已经启动A股上市计划。
狗不理方面表示,正在接洽的这家美国企业是十分成熟的跨国连锁集团,收购可有效规避一系列难题和风险,把高品质的中国本土中餐在最短时间内开到国外。对于目标企业的名称以及收购资金等具体信息,狗不理有关负责人耿女士只表示,双方还在洽谈过程中,而且非常愉快。
新华网报道,天津狗不理集团股份有限公司董事长张彦森说:“中餐虽然名气大,但在国外却几乎成了低档的代名词。”他从多次国外餐饮市场考察中,直观感受到中餐在国外中高档商务餐饮市场占有率太小包子连锁店品牌,且绝大部分以家庭小店为主,在当地主流消费群体中受欢迎程度不高,影响着世界对中餐的印象。
近年,中国本土餐饮企业走出国门步伐加快,如全聚德、小肥羊等知名企业均在欧洲、美洲、亚洲各地开设餐厅,但业内人士认为,国内餐饮企业“走出去”面临诸多困难。
一方面,企业不熟悉当地的法律、市场、人文环境;同时,还有外汇监管、人员签证等一系列隐藏更深的问题。如果盲目在国外独立,不仅建设周期长、投资成本高,经营风险也非常大。
全聚德烤鸭是中华餐饮老字号中较早实现股份制的集团之一,1994年就完成了股份制改制,2007年上市,截至2013年9月,海外全聚德品牌特许加盟店5家。去年,《证券时报》曾报道,全聚德的董事会秘书施炳丰表示,餐饮业已经进入了“利润薄单店难”的微利时代,“进军海外市场最好的方式是集中开店、集中养鸭,单开一个店,不好保证品质……必须集中开店、集中管控、集中配送、集中行销,才可以产生规模效应。”
小肥羊火锅的首席运营官张占海曾介绍,2007年,小肥羊决定用4年时间对国内加盟店进行调整,对国际市场采取特许为主、直营为辅的模式。2010年,小肥羊趁着经济气候变暖加速扩张,但同时退出海外市场直营权,将在美国第一家直营店的69%股权出让。张占海解释,把美国、日本等店面转让出去之后更有利于管理,可以投入更多精力开拓中国内地的市场。2011年,小肥羊总裁卢文兵在第二届中国企业海外拓展峰会上表示,能在海外开店是因为商标注册得早,品牌容易树立起来,但不同国家商标注册制度不同,也是开拓海外市场的挑战。
张彦森表示,利用已有的经营网络和平台,能推动狗不理在最短时间内走出国门。
狗不理集团网站显示,集团旗下拥有以高档酒楼为主,经营领域涉及中式简餐、物流配送、速冻食品等多种业态。但是,如果狗不理是想借美国咖啡连锁集团的店卖包子,前路的困难似乎不少。
2012年,21世纪网曾报道狗不理包子价格为同行7倍,受访的天津出租车司机说“也就蒙蒙外地人”,报道指,除了游客之外,公司包场与宴请客人是最主要的消费人群,而这三类人群存在明显的地域特征,成为集团未来向国内其他省市扩张路上的难题。
狗不理从2006年开始就着手做上市的准备,原来的计划是在2007年或最晚2008年上市。然而时至今日,狗不理上市仍然只是计划。
中国烹饪协会会长助理边疆曾表示,狗不理投资高端餐饮并不奇怪。它从初级的连锁包子铺,上升到重要的饮食品牌,同样也需要逐渐完善自己的产业链。
另一方面,边疆称,狗不理还是应该坚持做大众都吃的起包子,服务好普通消费水平的客人。这也会成为其收入的重要组成部分。而且,来自地域性口味的限制,和自身可复制性不强,也让狗不理“走出去”的未来不那么容易。
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