外地品牌瓜分市场 武汉品牌冰淇淋凋落(图)
细心的市民或许已经发现,在武汉的冰淇淋市场上,几乎是蒙牛、伊利、和路雪和哈根达斯等外地品牌、国际品牌的天下,武汉本土品牌冰淇淋五丰、美登高和美怡乐难得一见。冰淇淋市场经过数年的快速发展,至上世纪90年代初,武汉市场上形成五丰、美登高和美怡乐三虎争霸的局面,“武汉市场差不多被这三大本土品牌瓜分完了”。近几年,国际顶级品牌哈根达斯也在武汉三镇开店,抢分一杯羹。
楚天金报讯 图为:顾客在武昌一便民超市选购冰淇淋
细心的市民或许已经发现,在武汉的冰淇淋市场上,几乎是蒙牛、伊利、和路雪和哈根达斯等外地品牌、国际品牌的天下,武汉本土品牌冰淇淋五丰、美登高和美怡乐难得一见。
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武汉素有“火炉”之称,降温解暑佳品冰淇淋向来备受关注。武汉市场上,冰淇淋的市场情况究竟如何?本报记者近日进行了探访。
四大外地品牌瓜分市场
6月24日,武昌洪山路上一家小杂货店。该店只有一个冰柜,冰柜内全是蒙牛、伊利、和路雪冰淇淋。每个品牌下面另有多个子品牌,如蒙牛有“随变”,和路雪有“梦龙”等。
店老板说,“十年前,本土品牌五丰、美怡乐还有卖的,现在已经很难见了,我们也没有卖。”
接着,记者来到武昌东亭一便民超市采访。该超市摆放了各式各样的冰淇淋。该处负责人介绍,共卖四个品牌的冰淇淋,分别是蒙牛、伊利、天冰(来自河南的区域性品牌)、和路雪,其中前三个品牌定位中低端,后一个品牌定位中高端。
据介绍,冰淇淋在汉一年四季均有销售,其中3-10月是销售旺季。目前武汉市场上,蒙牛、伊利、和路雪、天冰的市场占有率合计超过80%,其他杂牌冰淇淋的市场份额很小。“我这里一年的销售额可达三万元。其中,蒙牛、伊利的销售额各占30%以上,和路雪占比20%左右,天冰销量最弱。”该超市负责人说。
上述说法,得到了多名冷饮批发商的证实。据了解,目前武汉市场上,基本上是蒙牛、伊利、和路雪、天冰等外地品牌、洋品牌的天下,本土品牌份额很小,大多只在偏远地方、部分学校附近有售。“据我所知,汉阳有个雅利达,青山有个威尔,这两个都是本土小品牌,销量非常小,与蒙牛、和路雪等大品牌没法比,基本上是巨人与小矮人的关系。”在汉从事冷饮批发20年的李师傅说。
本土“三大花旦”凋落
武汉食品业的资深大佬——武汉食品工业协会副会长付振声对记者说,上世纪70年代末,武汉从国外引进过冰淇淋生产线。冰淇淋在汉的历史,应可上溯于此。
冰淇淋在汉露头即受到市民的热烈追捧。据了解,早年武汉的冷饮企业并不多,生产冰淇淋的企业更少。冰淇淋市场经过数年的快速发展,至上世纪90年代初,武汉市场上形成五丰、美登高和美怡乐三虎争霸的局面,“武汉市场差不多被这三大本土品牌瓜分完了”。
但是好景不长,随着蒙牛、伊利等外地强势品牌的进入,三大本土品牌在激烈的市场竞争中不断没落。
青山的刘师傅1992年开始从事冷饮批发,至今已有20个年头。据其介绍,1992年他刚入行,武汉市场基本上是五丰、美怡乐和美登高三大本土品牌的天下。但仅仅5年左右的时间,这三大品牌就逐渐淡出市场。
据了解,武汉美登高1998年前后关门歇业,武汉美怡乐2000年闭门谢客,取而代之的是湖南美怡乐来汉拓展市场。武汉五丰,存续时间较长:2000年左右,武汉五丰的生产基地出租给了伊利。少数从五丰出来的老员工仍在用五丰牌生产冰淇淋,不过,多是委托外地厂家生产并贴牌。“五丰冰淇淋这几年一直都在,只不过销量极小。今年5月,五丰停产,五丰从市场上彻底消失。”业内资深人士说,截至今年5月国外顶级冰激凌品牌,昔日武汉本土冰淇淋“三大花旦”悉数凋落。
武汉本土品牌缘何消失
武汉的夏天异常炎热,降温解暑佳品一直受到武汉市民的喜爱。在武汉市场上,本土品牌无疑具有天时、地利、人和之便,为何遭遇“强龙压扁地头蛇”的命运?
武汉天冰冷饮有限公司销售经理贾立场表示,市场竞争激烈,是本土品牌最终退出市场的重要原因。武汉地处中部,交通方便,人口众多,夏季特别炎热,这决定了武汉是冰淇淋企业的必争之地。从上世纪90年代中后期起,蒙牛、伊利、和路雪等外地品牌、洋品牌纷纷杀到江城,抢占市场。近几年,国际顶级品牌哈根达斯也在武汉三镇开店,抢分一杯羹。“多年前,糖精水冰冻就成了冰棒。近年来,人们越来越重视食品安全,对冰淇淋的品质要求越来越高,冰淇淋行业的进入门槛被抬高。”知名食品营销策划实战专家丁华说,如今上一条冰淇淋自动生产线需数百万元,若上十条生产线,仅生产设备的投入就需数千万元。加上产房、设备、冷库等的投入,投建一家新厂动辄需要上亿元。本土冰淇淋企业多是改制企业或民营企业,实力较弱,最终被淘汰出局不可避免。
湖北省社科院经济研究所副所长、博士后叶学平认为,由于武汉特殊的地理位置和气候特点,国内外任何冰淇淋企业要在中国发展,都不能忽视武汉市场。随着武汉市场的逐步开发,蒙牛、伊利等外地强势品牌来汉拓展市场,和路雪、哈根达斯等国际知名品牌来汉抢食一杯羹,是市场发展的必然。“与这些外地强势品牌、洋品牌比,武汉本土品牌在产品开发、企业管理、营销创新、资金实力、消费者需求研究等方面处于弱势,这是本土品牌落败的重要原因。”
武汉大学经管学院教授、博导吴先明表示,早些年武汉市场还不是足够的开放,本土品牌“一夜长大”,应与本土企业家善抓市场机遇有关。但是,机会驱动型的发展模式难以持续,企业要发展壮大,最终需要国际化视野国外顶级冰激凌品牌,需要在品牌营销、品质控制、渠道管理等方面不断创新。“武汉的许多企业家很聪明,但缺乏大智慧,缺乏国际化视野,这是本土冰淇淋厂家在激烈的市场竞争中,最终走向衰亡的原因。”他说。
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